DÉVELOPPEMENT DURABLE

Entreprise écoresponsable.

Chez yfood, nous ne sommes pas seulement animés par l'envie de fournir une nutrition complète et innovante, mais également sensibles aux questions de durabilité. Nous œuvrons pour que l'ensemble de notre structure organisationnelle soit plus respectueuse de l'environnement. Nous nous concentrons sur certains domaines clés : minimiser nos émissions de CO₂, utiliser le plastique de manière responsable et prévenir le gaspillage alimentaire.

EMPREINTE CARBONE

COMPARAISON DE NOS PRODUITS

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Source

Les sources

1. Grilled ASC salmon fillet with green salad - Muir, K., Keller, R., & Stucki, M. (2019). NOVANIMAL Teilprojekt „Menu Choice“: Ökologische Bewertung von 93 Menüs in zwei Hochschlumensen. Wädenswil: ZHAW Institut für Umwelt und Natürliche Ressourcen.

2. Burger with fries and salad - WWF. 2018. Food in a warming world: The changing foods on the British plate. WWF UK

3. Falafel pitta with green salad - Muir, K., Keller, R., & Stucki, M. (2019). NOVANIMAL Teilprojekt „Menu Choice“: Ökologische Bewertung von 93 Menüs in zwei Hochschlumensen. Wädenswil: ZHAW Institut für Umwelt und Natürliche Ressourcen.

4. Veggie burger and fries
- Muir, K., Keller, R., & Stucki, M. (2019). NOVANIMAL Teilprojekt „Menu Choice“: Ökologische Bewertung von 93 Menüs in zwei Hochschlumensen. Wädenswil: ZHAW Institut für Umwelt und Natürliche Ressourcen.

5. yfood Produkte - ClimatePartner

Des produits à très faibles émissions de CO₂

Pour mieux évaluer notre empreinte carbone, nous avons calculé les émissions en CO₂ de nos produits en nous appuyant sur le protocole GES reconnu à l'échelle mondiale. Ce calcul tient compte de chaque étape, de l'achat des matières premières à la livraison en passant par le traitement des déchets. Résultat : nos produits génèrent bien moins de CO₂ que la grande majorité des plats cuisinés. Par exemple, une boisson Classic yfood n'émet qu'un tiers des émissions de CO₂ d'un hamburger avec frites et salade. Pourquoi ? Nos produits sont principalement fabriqués à partir de matières premières locales et au moyen d'énergies vertes, ce qui nous permet de limiter les émissions liées à l'approvisionnement et à la logistique.

Valeurs moyennes de CO₂ i
Source

ClimatePartner

[kg CO₂]

yfood Boisson Classic (500 kcal)

0.89

yfood Boisson Classic (330 kcal)

0.59

yfood Boisson Lassi (500 kcal)

1.07

yfood Boisson Végane (500 kcal)

0.44

yfood Shake Classic (400 kcal)

0.15

yfood Shake Classic (400 kcal) sachet

0.28

yfood Shake Végane (400 kcal)

0.21

yfood Barres (180 - 220 kcal)

0.30

Nous sommes également attentifs aux émissions de CO₂ produites par nos activités commerciales

Nous n'avons pas seulement analysé nos produits, nous nous sommes également penchés sur nos émissions en tant qu'entreprise, de notre consommation d'énergie générée par les voyages d'affaires aux fournitures de bureau en passant par les déplacements des employés. Avec ses 145 employés, notre site de Munich a généré 353.044 kg de CO₂ au total en 2021. Nous y parvenons notamment en utilisant l'énergie verte locale et en réduisant les distances à parcourir.

Comparaison d'émissions de CO₂ i
Comparaison d'émissions de CO₂

Les sources

1. yfood en tant qu'entreprise
Par an

2. 41 citoyens de l'UE
Par an

3. Vol Francfort – Sydney
Par personne

yfood en tant qu'entreprise
Par an
353.044 kg
41 citoyens de l'UE
Par an
356.700 kg
Vol Francfort – Sydney
Par personne
10.160 kg

De la compen­sation à la neutralité climatique.

Nous appliquons le principe suivant : éviter les émissions inutiles, réduire les existantes et compenser toutes les autres. Une fois nos plus grosses sources d’émissions de CO₂ identifiées, nous nous efforçons de les réduire en mettant en place des mesures adéquates et nous compensons les autres en investissant dans des projets de protection climatique certifiés.

Neutralité climatique et compensation carbone : qu'est-ce que cela signifie ?

Nous finançons des projets d'atténuation du changement climatique reconnus à l'échelle internationale afin de compenser les émissions de CO₂ que nous ne pouvons actuellement ni éviter ou réduire. Ces initiatives permettent d'absorber les émissions de gaz à effet de serre, par exemple par le biais de reforestations, de remplacement des technologies nuisibles par des alternatives respectueuses de l'environnement telles que des installations solaires ou éoliennes pour réduire les émissions de CO₂. Étape importante dans la protection environnementale, cette compensation permet d'atteindre la neutralité climatique des entreprises, des procédés et des produits.

Label de neutralité climatique

Grâce à cette stratégie, yfood figure désormais parmi les entreprises certifiées climatiquement neutres. Encore mieux, nos emballages présentent également une empreinte carbone neutre. Cela signifie que nous compensons toutes les émissions produites au cours du cycle de vie de tous nos emballages.
Vous trouverez sur nos produits le label indépendant "Carbon Neutral" (neutre en carbone) accompagné de notre identifiant yfood pour vérifier nos mesures de compensation. Vous pouvez utiliser cet identifiant pour suivre la quantité de CO₂ que nous compensons et pour en savoir plus sur nos projets d'atténuation du changement climatique. Pour assurer une transparence totale et vous motiver à en faire encore plus à l'avenir.

Nous soutenons des projets éoliens et de reboisement certifiés

Nous compensons les émissions que notre entreprise et les emballages de nos produits génèrent en soutenant des projets de protection climatique certifiés dans différentes parties du monde.

Deux des projets que nous défendons encouragent la plantation de bambous indigènes et la protection de forêts anciennes au Nicaragua, transformant ainsi des paysages fortement endommagés en un écosystème diversifié doté de grandes capacités de stockage du CO₂. Nous défendons également un projet de reboisement visant à réduire la menace qui pèse sur les forêts naturelles en Ouganda, ce qui permet une production de bois plus durable. Ces trois projets de reboisement nous permettent d’avoir une économie à faible émission de carbone et de soutenir par ailleurs le développement des communautés locales. Le quatrième projet que nous défendons finance l’élargissement d’un parc éolien en Inde, lequel utilise les ressources naturelles de la région afin de générer de l’électricité de façon écologique et ainsi lutter contre les pénuries de courant.

Au total, les projets que nous finançons soutiennent 15 des 17 objectifs de développement durable (ODD) des Nations Unies, également connus sous le nom de Sustainable Development Goals. Pour en savoir plus sur les projets et sur les ODD, rendez-vous sur le site Internet de ClimatePartner.

EMBALLAGE

NOTRE GESTION RESPONSABLE DU PLASTIQUE

Pourquoi utiliser du plastique ? Les matériaux d'emballage doivent répondre à des exigences strictes pour protéger nos produits au mieux de la lumière et de l'oxygène, mais aussi pour préserver durablement toutes les vitamines et minéraux. Nous sommes toujours à l'affût de matériaux innovants. Jusqu'à présent, c'est le plastique qui convient le mieux.

Notre objectif est de fabriquer des bouteilles entièrement composées de matériaux recyclés

Nous essayons d'utiliser le plastique de manière aussi efficace et parcimonieuse que possible, c'est pourquoi nous avons déjà réduit de 10 % la quantité de matériaux d'emballage. Son poids léger signifie également que nous économisons du CO₂ dans la logistique. Qui plus est, nos bouteilles yfood sont actuellement fabriquées à partir de 30 à 50 % de plastique recyclé et nous travaillons à augmenter la teneur en matières recyclées à 100 %. Pour l'instant, nous sommes encore confrontés à des défis, car les ressources et les processus nécessaires à cela manquent. Tout d'abord, il faut qu'une quantité suffisante de matériaux recyclés soit disponible sur le marché, afin que nous puissions refléter cette proportion plus élevée de recyclage dans le prix payé par nos clients. De plus, le matériau recyclé contenu dans nos bouteilles doit être correctement nettoyé et traité pour que le contenu soit sans danger au contact de l'emballage, et pour que l'emballage protège bien le produit. Nous y travaillons d'arrache-pied et vous tiendrons au courant des évolutions.

Retour au cycle : 100% recyclable

Les bouteilles yfood sont recyclables à 100 %. Bien entendu, il est important que vous agissiez également de manière responsable et que vous vous débarrassiez de nos bouteilles de manière appropriée. Cela permet de limiter l'utilisation de matières premières non renouvelables. Pour recycler correctement nos bouteilles, séparez le sceau en aluminium, le couvercle et la bouteille - le sceau et le couvercle vont dans la poubelle des déchets ménagers, et la bouteille dans la poubelle de recyclage. Et voilà, les matières premières peuvent être entièrement recyclées !

GASPILLAGE ALIMENTAIRE

NOUS ÉVITONS LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE

Nos repas sont équilibrés et délicieux, avec pour avantage de ne produire pratiquement aucun déchet alimentaire. Vous êtes-vous déjà dit qu'il n'y a pas, pour ainsi dire, d'autres alternatives saines aux plats préparés qui produisent si peu de déchets alimentaires ? 13 millions de tonnes de nourriture finissent à la poubelle chaque année en France. Nous utilisons 97% des matières premières de nos boissons et 100% de celles de nos poudres. Pour utiliser toutes les ressources, nous planifions méticuleusement nos procédés de production.

En outre, la plupart de nos produits ont une durée de conservation d'un an, ce qui signifie que vous pouvez les garder longtemps avant de devoir les jeter. Ainsi, nous pouvons réduire vos déchets alimentaires sur le long terme.

Les ingrédients de nos produits proviennent principalement d'Europe – seules quelques matières premières proviennent d'autres régions du monde en raison des disponibilités locales et des changements actuels liés à l'approvisionnement.